Carte de bucate: Rețete tradiționale (Materiale suport)

Cartea de bucate este un suport de curs inovator creat în primul rând pentru elevii din industria alimentară și alimentație publică, dezvoltat în cadrul proiectului Erasmus+ ”Kitchen Our Kingdom, Cooking Our Passion”.

Acest suport de curs oferă o colecție de rețete tradiționale autentice adunate din țările partenere: Turcia, Polonia, Italia, Franța, România și Slovenia.

Cartea de bucate cuprinde o selecție variată de rețete tradiționale autentice din fiecare țară parteneră. Fiecare rețetă este prezentată detaliat, cu ingrediente, instrucțiuni pas cu pas și imagini inspiraționale. Resursa este disponibilă în mai multe limbi, inclusiv în limba engleză, facilitând astfel accesul la informații pentru un public internațional și promovând învățarea interculturală.

Cartea de bucate oferă informații despre originile și tradițiile culinare ale fiecărei țări partenere, încurajând utilizatorii să exploreze și să înțeleagă mai bine contextul cultural din spatele fiecărei rețete. Fie că sunt începători în bucătărie sau bucătari experimentați, utilizatorii vor găsi în această carte o sursă de inspirație și idei pentru a experimenta și a crea preparate culinare autentice din întreaga Europă. Traducerea rețetelor pentru publicare a fost realizată de prof. Cucu Aurelia, coordonatorul de proiect.

Scopul principal al acestei resurse este să promoveze învățarea interculturală și să încurajeze respectul și aprecierea diversității culinare și culturale. Cartea de bucate oferă elevilor oportunitatea de a descoperi și de a aprecia bogăția patrimoniului culinar european, în timp ce dezvoltă abilități practice în domeniul industriei alimentare și alimentației publice.